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#1
27-Jan-2020, 19:03
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Trufas al pacharán sin alcohol
 Ingredientes: 100 ml. pacharán ¼ rama vainilla 40 gr. azúcar 50 ml. nata líquida 200 gr. chocolate blanco 1 yema de huevo Cacao en polvo Preparación: Ponemos en una cazuela el pacharán junto con la vainilla y el azúcar. Cuando rompa a hervir dejamos reducir. Incorporamos la nata sin dejar de remover para que ligue el almíbar. Y el chocolate blanco. Mezclamos para que se una todo bien. Y por último ponemos la yema de huevo, y para evitar que se cuaje hay que moverlo muy rápido. Ponemos la crema en un molde, dejamos que se atempere, tapamos con papel film y enfriamos en la nevera mínimo 1 hora (si es de un día para otro mejor). Sacamos porciones y pasamos por cacao en polvo. 
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