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Tortitas de champiñones con queso
Ingredientes 4 Porciones: 3 tazas de champiñón 1 1/2 tazas de queso fresco 1/2 tazas de fécula de maiz 3 cucharadas de crema ácida 1 huevo 1 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharaditas de nuez moscada al gusto de sal 3 aceites de jitomates deshidratados 1/4 cebollas 1 diente de ajo 1/2 tazas de cilantro 1/4 tazas de chile chipotle 1 taza de caldo de verduras suficiente de aceite suficiente de queso fresco, para decorar al gusto de cilantro, para decorar suficiente de arroz, para acompañar Preparación: Pica los champiñones finamente y mézclalos en un bowl con el queso fresco, la fécula de maíz, la crema, el huevo, el ajo en polvo, la nuez moscada y la sal. Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el cilantro, el chipotle y el caldo de verduras. Cocina durante 15 minutos. En una sartén con aceite caliente, con ayuda de una cuchara, vierte la mezcla de los champiñones y forma las tortitas. Fríe por 5 minutos; quita el exceso de grasa. Una vez que tienes las tortitas listas, mezcla con la salsa caliente y sírvelas en un plato. Decora con queso fresco y cilantro. PRESENTACIÓN: Decora con queso fresco y cilantro. Acompaña con arroz. |
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