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![]() ![]() INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250g de fideos 600g de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 400g de tomate triturado 750ml de caldo de pescado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 puñadito de perejil sal y pimienta aceite de oliva RECETA DE LA SOPA FIDEOS CON ALMEJAS: Tiempo necesario: 30 minutos. Ahora veremos como se cocina esta sopa de fideos con almejas Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo En una cazuela a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo bien picados. Lo salpimentamos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos, removiendo con frecuencia. Añadimos tomate triturado para darle más sabor Después añadimos el tomate triturado. Lo salpimentamos y removemos para que se integre. Dejamos que se cocine otros 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Añadimos especias y el caldo al sofrito, para hacer la sopa de fideos con almejas Pasado ese tiempo, aderezamos todo con el perejil bien picado y el pimentón. Lo cocinamos durante un par de minutos para que se desarrollen los aromas, y añadimos el caldo. Subimos la potencia del fuego hasta que rompa a hervir. Finalmente, cocinamos los fideos y las almejas. Cuando hierva, echamos los fideos. Moderamos el fuego y dejamos que se cocine 4-5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos las almejas y lo acabamos de cocinar durante 2-3 minutos, hasta que se abran las almejas. Cuando esto suceda, corregimos de sal y de pimienta y servimos. |
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