Panna cotta con almíbar de vino tinto.

[pitufina]

2 yogures griegos sin azúcar
2 yogures naturales sin azúcar
100 gr. de azúcar.
6 hojas de gelatina 2 gr. cada una
150 ml apróximadamente de almíbar de vino tinto
2 hojas de gelatina 2 gr. cada una
Sirope de Arce para la terminación. opcional



Hidrata primero las 2 hojas de gelatina durante cinco minutos.

Una vez hidratadas mezclalas con el almíbar de vino tinto caliente hasta que se hayan disuelto completamente.

Rellena una capa fina de los moldes (4 si son pequeños) y refrigera durante una hora para que cuaje.

PREPARA LA SEGUNDA CAPA
Hidrata las 6 hojas de gelatina durante cinco minutos en un cuenco con agua que las cubra.

Mezcla los yogures y reserva.

Calienta la nata con el azúcar hasta que llegue a punto de ebullición.

Apaga el fuego, añade las hojas de gelatina bien escurridas, remueve hasta que se disuelvan, añade los yogures, mezcla.

Recupera del frigorífico los moldes individuales que tienes a enfríar con el almíbar de vino tinto que ya deberán de estar cuajados y vierte con cuidado la segunda capa.

Refrigera durante un mínimo de dos horas.

Sirve regado por Sirope.