Menú para el día 26/3/ 2020

[yaiza]

Primer plato: Ensalada de rábanos y frutas



Ingredientes:

3 rábanos
1 manzana verde
1 lechuga pequeña
100 g de zanahoria
1 lima
1 taza de fresas
150 g de queso (mozzarella o de cabra)
Vinagre
Aceite de oliva
Sal al gusto

Cómo preparar una ensalada de rábanos y frutas:

Deshojar la lechuga para después cortar y lavar las hojas. Después se procede a quitarles toda el agua, deben quedar lo más secas posible.

Lavar la zanahoria, la manzana y las fresas. Pelar la zanahoria y luego cortarla junto con los rábanos en rodajas, cortar las fresas en trozos medianos.Ensalada de rábanos y frutas

Coger la lima, rallar la piel y cortarla a la mitad para exprimirle todo el zumo.
Es importante pasar el zumo por un colador para que ninguna semilla quede en la ensalada. Si esta se come aportará un sabor amargo desagradable al paladar.

Quitar el corazón de la manzana y cortarla en forma de gajos o en triángulos. Es importante rociarles zumo de limón por encima para retrasar el proceso de oxidación de la manzana y que esta tenga un mejor aspecto.

En un bol mezclar la lechuga, los demás vegetales, el queso desmenuzado y la fruta.

En un recipiente mezclar bien el zumo de lima, el vinagre y el aceite. Añadir a la ensalada y mezclar nuevamente.

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Segundo plato: Pizza de bacon, cebolla y salsa de queso Philadelphia



Ingredientes:

415 gr harina de fuerza
270 ml de agua
14 gr de levadura seca de panadería
5 gr de azúcar
25 gr de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
5 cucharadas de queso Philadelphia
5 lonchas de bacon
Salsa de tomate
Queso rallado

Cómo preparar una pizza de bacon, cebolla y salsa de queso Philadelphia:

Calentamos el agua un poco en el microondas, para que la levadura se disuelva mejor, no debe estar muy fuerte o afectaría a las propiedades de este ingrediente.

Ponemos la harina en forma de volcán en un bol, en el centro colocamos el agua con la levadura y un poco de aceite de oliva.Receta de pizza de bacon, cebolla y salsa de queso Philadelphia

Vamos mezclando del exterior hacia dentro, permitiendo de esta manera que la harina vaya fusionándose con el resto de los elementos.

Añadimos una pizca de sal. Amasamos hasta que no se nos pegue en las manos. Dejaremos que esta masa repose unas horas antes de seguir amasándola.

Cuando esté lista preparamos la superficie de trabajo. Enharinamos y extendemos la masa hasta tener lista la base de la pizza.

Ponemos el queso Philadelphia con el tomate y lo batimos en el vaso de la batidora. Esta delicia será la base de la pizza, la extendemos sobre la base.
Pelamos y cortamos las cebollas muy finitas. Las pochamos en aceite hasta que estén tiernas. En ese momento pondremos el bacon.

El sabor ahumado de esta pizza recuerda un poco a la salsa carbonara, pero con ciertos matices. Extendemos la mezcla sobre la base de la pizza.Receta de pizza de bacon, cebolla y salsa de queso Philadelphia

Acabamos la preparación poniendo un poco de queso y orégano al gusto. El tipo de queso puede ser una mozzarella para no quitarle protagonismo al Philadelphia.

Horneamos la pizza a 180º unos 15 minutos, comprobamos que está lista para disfrutar de una combinación de sabores extraordinaria. Solo nos quedará probarla con un buen vino o cerveza fresquita.

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Postre: Pastel de frambuesas y yogur



Ingredientes:
125 ml de mantequilla
165 gr de azúcar moreno
2 huevos
200 gr de harina integral
1 yogur
100 gr de frambuesas
80 gr de crema de queso
55 gr de azúcar glass
1 cucharada de zumo de limón

Cómo preparar pastel de frambuesa y yogur:

Empezamos este pastel, preparando el horno, lo precalentaremos a 180º para que alcance la temperatura adecuada en el momento de hornear el postre.

Engrasamos el molde que utilizaremos con un poco de mantequilla.

En un bol ponemos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar.

Empezamos a batir estos dos ingredientes con ayuda de las varillas eléctricas. Cuando la mezcla ha quedado esponjosa y uniforme, le incorporaremos los huevos uno a uno, con cuidado.

Añadiremos el yogur que le aportará a esta masa un poco más de cremosidad.

A continuación, tamizaremos la harina, de esta manera no se creará ningún grumo. Mezclamos enérgicamente hasta obtener la masa perfecta de cualquier bizcocho. Si quisiéramos que quedase un poco más esponjoso podríamos añadir la levadura.

Llega el turno de las frambuesas. Las incorporaremos directamente a la masa, dependiendo de los gustos las podemos trocear o que queden enteras el sabor será el mismo. Esta fruta se puede encontrar fresca o congelada todo el año.

Ponemos la masa en el molde y pasamos a hornear el pastel. Lo dejaremos una hora aproximadamente hasta que esté perfectamente cocinado.

Mientras se prepara el pastel, haremos el glaseado. En un cuenco batimos el queso con el azúcar y el zumo de limón.

Crearemos una pasta dulce que complementará perfectamente el sabor ácido de las frambuesas.

Cuando tenemos el pastel listo, dejaremos que se enfríe durante unos 10 minutos.

Colocaremos el glaseado por encima y podremos disfrutar de un pastel con frutas digno de una pastelería.

[DarkNeo]

El primero sano el segundo un poco pesadillo pero rico gracias yaiza

[ferris64]

Gracias compi por esos menús que nos preparas......saludos y nos leemos