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#1
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Judiones con berberechos y gambas
Ingredientes 2 botes judiones en conserva 250 g berberechos 250 g gamba pelada 8 hebras Azafrán 1 tomate mediano y maduro 1 cebolleta 1 cucharada pimentón dulce de La Vera 4 cucharadas Aceite de oliva virgen Sal al gusto Instrucciones Picamos finamente, por separado, la cebolleta y el tomate. Ponemos a calentar en una cazuela el aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolleta. Pochamos un par de minutos e incorporamos el tomate. Dejamos hacer a fuego medio durante 3 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se evaporen los jugos. Añadimos las gambas peladas y el pimentón. Mezclamos. Echamos los berberechos y las hebras de azafrán. Mezclamos de nuevo. Vertemos todo el contenido de los botes de conserva de judiones y un poco de agua, lo justo para cubrir todo el conjunto. Mezclamos suavemente, tapamos la cazuela y, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos hacer 5 o 7 minutos. Comprobamos el punto de sal, igual nos toca echar una pizca más. Servimos y degustamos. |
#2
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Gracias por tus post......un abrazo
Me gustan mis errores, no quiero renunciar a la libertad deliciosa de equivocarme |
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