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#1
29-May-2024, 12:35
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Sopa Hipócrates
  Tiempo 60 min Raciones: 2 1 apio-nabo o en su defecto 4 o 5 ramas de apio Unas ramitas de perejil 1 diente de ajo 1 puerro 1 cebolla 1 tomate maduro 1 patata con piel ¼ bulbo de hinojo (opcional) 1 manzana (opcional) 2 shiitake (opcional) 1 trozo de alga kombu hidratada 15 minutos (opcional) Agua  No peles ningún ingredientes. Lava bien todos los vegetales y córtalos en trozos gruesos. Pon todo junto en una olla y cubre con agua. Una vez que empiece a hervir, baja el calor y cocina a fuego lento y con la tapa puesta durante 1 hora. Deja templar y tritura hasta obtener una textura muy fina. Y lista para servir. 
  
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