Mini tortillas de bacalao

[pitufina]

2 trozos de bacalao desalados,

2 huevos,

aceite,

un ajo,

perejil.



En una sartén con un poco de aceite, saltear el bacalao desmigado, añadir el ajo picado y un poco de perejil, en un momento está hecho.

Batir los dos huevos con un chorrito de leche, o no, yo suelo poner un poco.

Poner en cada orificio un poco de bacalao salteado y cubrir con el huevo batido.

Poner en el horno precalentado unos 8-10 minutos, hasta que estén cuajadas.

No he puesto nada de sal, todo depende de lo desalado que esté el bacalao.

Se puede servir de varias maneras..... con un tomate cherri, acompañadas de pan con tomate, con una mayonesa tártara, con mermelada de tomate, con alioli.....