Normas del foro apurados.com |
Prohibida la publicación de claves , de sofware y de informaciones para el pirateo. El Uso De Estos Foros Requiere La Obligada Lectura Y Aceptación De Estas Normas Normas |
Presentaciones del foro |
""MUY IMPORTANTE"" (Atención todo aquel usuario que se registre debe Pasarse Por Presentaciones y Presentarte a los Compañeros de lo contrario será baneado y borrada su cuenta. PRESÉNTATE |
|
|
Herramientas | Desplegado |
#1
|
||||
|
||||
Solomillo de cerdo en salsa de queso
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 solomillos de cerdo 300ml de nata para cocinar 200g de queso, como manchego, roquefort u otro de tu tierra 1 chorrito de brandy o coñac sal y pimienta Aceite de oliva RECETA DEL SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE QUESO: 1.- Limpiamos los solomillos de los trozos más grandes de grasa y de los nervios que pueda tener. Después lo cortamos en medallones de alrededor de 2 cm de grosor (aproximadamente, el tamaño de un dedo). Finalmente los salpimentamos 2.- En una sartén bien grande, ponemos un pequeño chorrito de aceite. Lo calentamos a fuego fuerte y sellamos los medallones del solomillo de cerdo. La ida es dejar que cojan color por fuera pero, que queden crudos en su interior, para que no se resequen. Una vez logrado esto, reservamos en un plato 3.- En la misma sartén, añadimos un chorrito de coñac o brandy. Esperamos que alcance el hervor, para que se evapore el alcohol y bajamos un poco la potencia del fuego. Añadimos la nata, el queso rallado, que lo más típico es añadir roquefort pero, puedes añadir el que más te gusta, y una pizquita de sal. Mezclamos todos los ingredientes hasta que hayan quedado perfectamente integrados entre sí, dando como resultado una salsa homogénea. 4.- Ahora, añadimos los medallones del solomillo de cerdo. Mezclamos para que se impregnen bien de la salsa de queso y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 5 minutos más. Tiempo suficiente para que haya intercambio de sabores entre la salsa y la carne, y para que el solomillo termine de cocinarse en su interior (sin que llegue a pasarse. Quedaría muy seco) 5.- Finalmente emplatamos y espolvoreamos encima con un poco de pimienta negra recién molida. A parte de darle el toque final, también le dará un color a la salsa muy atractivo. Servir inmediatamente. |
#2
|
||||
|
||||
Como me gusta , mi queso para la salsa picón de hojas ummmm jaja
|
#3
|
||||
|
||||
Menuda pinta tiene que rico
|
#4
|
||||
|
||||
Muy bueno gracias yaiza!!!
[Solo los usuarios registrados y activados pueden ver los enlaces. Haga clic aquí para registrarse ... ] |
|
|
Temas Similares | ||||
Tema | Autor | Foro | Respuestas | Último mensaje |
Solomillo de cerdo relleno de queso Gorgonzola y pera | yaiza | Carnes | 0 | 19-Mar-2020 14:11 |
Cerdo al curry | yaiza | Carnes | 0 | 11-Feb-2020 16:36 |
Un cerdo vietnamita de paseo por el centro de Santander | winche | ¿Qué pasa en tu comunidad ? | 1 | 02-Feb-2020 19:47 |
Salsa inglesa o salsa Worcestershire casera | yaiza | Salsas | 0 | 16-Jan-2020 12:00 |
Solomillo de ternera con foie | yaiza | Carnes | 3 | 14-Jan-2020 22:53 |