Menú Para el Lunes ( /21/12/2020

[pitufina]

Primer Plato ( Ensalada con queso de cabra y mermelada de fresa )



Ingredientes:
Lechuga iceberg
Maíz
Zanahoria rallada
Queso de cabra en barra
Mermelada de fresa
Agua
Pipas
Nueces

Pasos:
En una fuente echamos todos los ingredientes primero la lechuga previamente lavada y cortada, zanahoria rallada, maíz, nueces, pipas, rodajas de queso de cabra y por último.

En un cuenco echamos unas 3 cucharadas soperas de mermelada, añadimos un chorreón de agua y con un tenedor batimos como si fuera un huevo para conseguir que la mermelada se quede suelta y así poder añadirla a la ensalada!!

-------------------------------------------------------

Segundo Plato ( Rape al horno )



Ingredientes:
1 ración:

1 cola de rape
1/2 vaso vino blanco
1/2 cebolla
3 dientes ajo
1 tomate maduro
1/4 de vaso de agua
Sal y pimienta
Eneldo
Aceite de oliva

Pasos:
En una bandeja para horno ponemos la cebolla en rodajas los dientes de ajo laminados, y el tomate en rodajas.

Ponemos encima el rape y le ponemos sal, pimienta molida, eneldo, un chorrito de aceite de oliva y el vino blanco

Lo metemos en el horno que previamente hemos calentado a 190 grados
calor arriba y abajo, y a los 10 minutos le damos la vuelta y le ponemos el agua.

Lo dejamos unos 20 minutos más (depende de la potencia del horno) dándole vuelta y echando caldo por encima y listo

---------------------------------------------------

De Postre ( Tarta de limón )



Ingredientes
6 raciones:

masa quebrada
2 limones
7 huevos
100 gr azúcar
300 gr nata para montar

Pasos:
Empezaremos engrasando el molde, colocamos la masa quebrada cubriendo bien las paredes y lo reservamos en el frigorífico.

Limpiamos los limones y rallamos las pieles, las reservamos y exprimimos el zumo, lo reservamos también.

Batimos con varilla eléctrica, tres huevos enteros y dos yemas, las dos claras las reservamos.

Ponemos un cazo al fuego y echamos la nata, el azúcar y los huevos batidos, añadiéndolos poco a poco, agregamos también poco a poco el zumo de los limones y la ralladura, siempre sin parar de mover, y dejamos que cueza. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego, dejamos que pierda calor y lo echamos sobre la masa quebrada.

Se horneará unos 20 minutos a 170 ◦ con horno arriba y abajo y otros 10 minutos solo abajo.

Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar.

Por último, se montarán a punto de merengue las dos claras que habíamos reservado más otras 2, en total cuatro claras, echándoles azúcar y con ello cubrimos la tarta haciendo picos, le pasamos el soplete o lo ponemos unos segundos con el grill del horno fuerte.

Y el postre está listo.

-------------------------------------------------------------

Y para rematar este delicioso menú, este rico y delicioso Café

Dalgona coffee con Baileys



Ingredientes
2 tazas:

1 cda café soluble
1 cda azúcar de vainilla
1 cda azúcar blanca
2 cdas agua caliente
150 ml leche
60 ml Baileys
Al gusto hielo
cacao en polvo

Pasos:
En un bol añadimos el café, el azúcar blanco, el azúcar y el agua caliente.
Batimos todos los ingredientes con las varillas eléctricas hasta conseguir una crema.

Una vez lista la crema, llenamos tazas con hielo, más o menos a la mitad. Vertemos 30 ml de Baileys en cada taza y echamos 75 ml de leche en cada taza.
El resto lo llenamos con la crema de café que hemos preparado anteriormente.

Para un toque final espolvoreamos el cacao en polvo.