Chili con carne, aguacate y queso

[pitufina]

4 COMENSALES

Para el chili con carne:
500 g de Solomillo de ternera cortado en trocitos muy pequeños
1 unidad de Cebolla
2 dientes de Ajo
1 unidad de Chile jalapeño en conserva
6 cs de Tomate natural en conserva triturado
300 ml de Caldo de carne
1 cucharadita de Chile en polvo
1 cucharadita de Comino molido
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 cucharadita de Pimentón picante
350 g de Frijoles cocidos en conserva
Aceite vegetal
Sal
Pimienta

Para acompañar:
1 unidad de Cebolla morada
1 unidad de Aguacate
4 cs de Queso cottage
1 puñado de Nachos
1 puñado de Hojas de cilantro
1 unidad de Chile jalapeño



1.

Pela y pica la cebolla y los ajos.
2.

Pica también muy finito un chile jalapeño.
3.

Coloca una olla en el fuego con aceite y dora la carne previamente salpimentada. Retira y reserva.
4.

Agrega el ajo y la cebolla y rehoga con cuidado de no quemarlos.
5.

Incorpora el chile jalapeño, el chile en polvo, el comino y el pimentón y rehoga con cuidado.
6.

Echa las 6 cucharadas de tomate natural triturado y cocina durante 5 minutos.
7.

Añade la carne, mezcla todo bien y echa el caldo de carne para dejar que se cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
8.

Echa los frijoles en conserva escurridos y deja cocinar unos 10 minutos más todo junto.
9.

Pela el aguacate y corta en dados; pela la cebolla y corta en juliana.
10.

Sirve el chili con el aguacate, la cebolla, un poco del queso 'cottage' y unas hojas de cilantro.
11.

Acompaña con los nachos ¡y disfruta de este sabrosísimo plato!

[yaiza]

Gracias Pitufina por esta receta, es una combinación perfecta, Aguacare y queso riquisimo