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Camarones Cajún Alfredo
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos HORA DE COCINAR 25 minutos TIEMPO TOTAL 35 minutos PORCIONES 4 porciones Ingredientes: 16 onzas de pasta fettuccine cruda 1 libra de camarones crudos medianos, pelados y desvenados 2 cucharaditas de condimento cajún 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de cebolla amarilla finamente picada (de 1 cebolla) 1/2 taza de apio finamente picado (de 1 tallo) 2 dientes de ajo , picados 1/3 taza de caldo de pollo 1 taza de crema espesa 4 onzas de queso parmesano rallado (aproximadamente 1 taza) 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa 1 cucharadita de sal kosher 1/4 cucharadita de pimienta de cayena 1/3 taza de cebollines en rodajas , para decorar Cocine la pasta: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Cocine los camarones: Mezcle los camarones y el condimento cajún en un tazón mediano para cubrirlos. Agrega el aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Incline para cubrir la sartén. Agrega los camarones a la sartén y cocina hasta que estén opacos, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera los camarones a un plato. Haz la salsa: Agregue la cebolla, el apio y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo de pollo y revuelva para soltar los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue la crema espesa, el parmesano, la pimienta, la sal y la cayena. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, de 4 a 5 minutos. Agrega la pasta y mezcla: Agregue la pasta cocida y escurrida y revuelva para cubrir. Cubra con los camarones y espolvoree con cebolletas. Servir inmediatamente. |
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