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Tallarines con alcachofas y jamón
para 4 personas: 400 g de tallarines (frescos) 2 cebolletas 6 alcachofas 100 g de jamón serrano (1 loncha gruesa) 200 ml de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Sal Calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera. Corta las cebolletas en daditos y agrégalas. Sazona y cocínalas a fuego medio durante 6-8 minutos. Retira los tallos y las hojas exteriores de las alcachofas. Córtales las puntas y redondéalas por la parte inferior. Córtalas en 6, agrégalas a la tartera y rehógalas a fuego medio durante 10-12 minutos. Corta el jamón en daditos, incorpóralo a la tartera y rehógalo brevemente. Vierte la salsa de tomate y cocina todo junto durante 5 minutos. Calienta abundante agua en una cazuela grande, cuando empiece a hervir, agrega la pasta y sazónala. Cuécela el tiempo que indique el fabricante (en este caso 5 minutos). Pasa la pasta a la tartera y mezcla bien. |
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