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Berenjenas rellenas de carne con bechamel
40 min 4 raciones 3 berenjenas 500 gr. Carne Vacuno y Cerdo 1 cebolla grande Aceite de oliva, sal, pimienta Bechamel: 300 ml. Leche 2 cd. Harina de trigo Sal, pimienta Nuez moscada Queso rallado tipo mozzarella Paso 1 Cortar las berenjenas por la mitad y hacer por en medio unos cortes, poner sal y cocinar al vapor en el microondas (controlar tiempo pues en mi microondas ha sido 10 minutos) Paso 2 Mientras cortar la cebolla que quede bien picada, y en una sartén con aceite sofreír la cebolla con un poco de sal. Añadir la carne picada, sal y pimienta Paso 3 Una vez terminado el paso de cocinar las berenjenas al vapor toca vaciarlas y el relleno se corta y se añade a la sartén de la cebolla/carne ya cocinada con un poco de sal Paso 4 Una vez vez todo cocinado se prepara la bechamel y se añade. Mezclar bien para que se integren los sabores Paso 5 Rellenar las berenjenas y poner por encima queso por encima. Precalentar el horno a 200° con calor arriba/abajo y ventilador Paso 6 Introducir en el horno y cuando el queso esté bien gratinado pues listas para emplatar. |
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