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#1
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![]() ![]() ![]() Para el pan de pita: 200 g harina de fuerza 10 g levadura fresca 125 g agua 15 g sal un chorrito vinagre 10 ml. aove, sal Mezcla de especias: 1 c/p sésamo 1 c/p tomillo seco 1c/p orégano 1 c/p comino 1 c/p hinojo 60 ml. aove Para la ensalada: 2 cogollos 3 hojas hierbabuena 3 ramitas perejil 2 tomates 1/2 pepino 2 rábanos 1 cebolla morada 1 limón Para el el aliño: 100 g kéfir 1 c/p miel 1 c/p mostaza antigua unas hojas salvia ![]() La masa de pita. Diluir la levadura en un poco de agua templada. Mezclar la harina de fuerza con la levadura diluid aen agua, un chorrito de vinagre, aceite de oliva y sal. Dejar fermentar la masa tapada durante 1 hora en la nevera. La mezcla de especias. Mezclar el sésamo, tomillo seco, orégano, comino, sal, hinojo y aceite de oliva. La pita especiada. Estirar la masa de pita y dar forma, procurando que quede bien fina para que se hinche al cocerse en el horno. Pintar la pita con la mezcla de especias y hornear a 220ºC durante 10 minutos. La ensalada. Cortar los cogollos en trozos medianos, los tomates y el pepino en dados y la cebolla y los rábanos en juliana. Picar las hojas de hierbabuena y de perejil y mezclar con el resto de vegetales. Aliñar el conjunto con zumo de limón, sal y pimienta. El aliño. Mezclar el kéfir con la miel, la mostaza antigua y salvia picada. Reservar en un bol. Poner en el centro del plato un bol con el aliño. Repartir la ensalada alrededor y distribuir el pan de pita cortado por encima. ![]() ![]() ![]() |
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