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#1
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tarta salada de puerros, calabacín y queso azul
Para la masa 100h de harina integral de espelta 100 g de harina blanca 75 g de agua 60 g de aceite de oliva Una pizca de sal. Para el relleno Un yogur natural Tres huevos Un calabacín Un puerro Unas migas de queso azul Media granada desgranada Cebollino 1. En un bol, juntamos todos los ingredientes de la masa. Amasamos hasta obtener una bola homogénea. Es una masa muy agradecida y en seguida estará lista. La refrigeramos durante media hora en la nevera. 2. Preparamos un molde, podemos enharinarlo o poner papel de horno. Estiramos la masa ayudándonos con un rodillo y la colocamos sobre el molde. Pinchamos con un tenedor el fondo de la masa y horneamos a 180 ºC en blanco unos 20/25 minutos. 3. Mientras tanto, preparamos el relleno. Pelamos y lavamos el puerro y el calabacín. Cortamos el puerro en rodajas y el calabacín en medias lunas. Salteamos en una sartén las verduras y las dejamos entibiar. 4. En un bol batimos tres huevos con un yogur natural. Incorporamos a esta mezcla las migas de queso azul, los granos de granada y el cebollino picado. Salpimentamos. 5. Vertemos el relleno sobre el molde e introducimos de nuevo al horno otros 20/25 minutos hasta que el relleno esté cuajado y dorado. |
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