Panqueques al horno con frutos rojos, nueces y yogurt

[pitufina]

RACIONES
10

Ingredientes panqueques al horno con frutos rojos, nueces y yogurt
180 g de azúcar glas
1 kg de harina
4 g de levadura en polvo
680 ml de leche
8 huevos medianos
4 cucharas de mermelada de arándanos
50 g de nueces troceadas
1 nuez de mantequilla
Para untar un molde


Para la crema de yogurt:
Frutos rojos:
500 g de yogurt griego azucarado
150 g de frutos rojos


Preparación panqueques al horno con frutos rojos, nueces y yogurt:
Cada mes te ayudamos a introducir hábitos saludables en la alimentación de tus hijos con estas simpáticas y sanas recetas.

Para hacer los panqueques, mezclamos el azúcar, la harina, la levadura, la leche y los huevos hasta formar una crema fina y colamos.

Luego untamos con mantequilla un molde rectangular de 30x20 cm aproximadamente. Vertemos la crema, añadimos las cucharadas de mermelada y mezclamos todo bien.

A continuación, espolvoreamos las nueces troceadas por todo el molde. Finalmente introducimos en el horno a 160ºC durante 10 a 15 min aproximadamente.

Como acompañamiento, troceamos las frutos rojos y mezclamos el yogurt y reservamos. Se puede degustar el pastel templado o frío, acompañado con la crema.

PASOS DE LOS NIÑOS:
La masa : encárgate tú de ir añadiendo los ingredientes para elaborar la masa de los panqueques y deja que papá o mamá te ayuden mientras vas removiendo.

El molde : otra de tus tareas será untar con mantequilla el molde. Déjala fuera un rato antes para que esté blandita y se extienda bien.

El toque final : serás el responsable de espolvorear las nueces troceadas para rematar el panqueque antes de meterlo en el horno.