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Muhammara (crema de pimientos con nueces)
La muhammara es una salsa cuyo origen está en Oriente Medio. A base de pimientos y nueces es un aperitivo fácil y sabroso que también podemos usar para completar unos bocadillos. Información de la receta: Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total: 5 minutos Raciones: 4 Tipo de cocina: libanesa Calorías: 360 kcal por ración Ingredientes de la Muhammara para 4 personas: 280 g de pimientos asados (o un pimiento rojo, asado) 100 g de pan blanco 40 g de nueces 2 dientes de ajo 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de comino molido ½ cucharadita de copos de guindilla 100 g de aceite de oliva virgen extra Pan pita o crudités para servir Cómo hacer la Muhammara: Poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en la batidora y triturar. Probar, añadir sal al gusto y, con la batidora en marcha, añadir el aceite de oliva virgen extra poco a poco, para que la salsa vaya emulsionando. Servir con unas nueces picadas encima para decorar, y acompañar con pan (puede ser pan pita pero cualquier buen pan quedará bien), picos o regañas, o crudités. Se conserva en la nevera unos días. Resumen fácil de preparación: Picar todos los ingredientes menos el aceite de oliva en la batidora Añadir el aceite de oliva para emulsionar la salsa Servir con pan, picos o crudités |
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