Receta de Chaufa de quinua

[pitufina]

Ingredientes para hacer Chaufa de quinua:
400 gramos de quinoa blanca
3 sobres de cebolla china (cebollino)
½ brócoli
17 gramos de kion (jengibre) rallado
1 pimiento rojo
400 gramos de pechuga de pollo
1 chorro de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de salsa de soja oscura
1 cucharada sopera de salsa de ostion
1 laurel seco
3 huevos
1 pimiento rojo
80 gramos de holantao

Cómo hacer Chaufa de quinua:
1
Para empezar con la receta de chaufa de quinua, debes lavar la quínoa y cocinarla en una olla por 10 minutos. Agrega 1 hoja de laurel seco y reserva en un colador.

2
Pica la parte blanca del cebollín finamente y corta el ajo en trozos pequeños.


3
Corta en cubos pequeños la pechuga de pollo.


4
Bate los 3 huevos con una pizca de sal y en un sartén caliente cocina la tortilla. Luego corta la misma en cuadrados pequeños y reserva.

5
Corta el brócoli y cocina en una olla pequeña aproximadamente 15 minutos. Es importante que tenga la cocción de tres cuartos. Reserva.


6
Cortar en cuadrados pequeños el pimiento y en tiras también el holantao.


7
En un wok o sartén grande caliente, cocina el pollo hasta que esté cocido, es importante que no esté seco. Finalmente debes salpimentar.

8
En el mismo wok agrega un chorro de aceite. Fríe el jengibre, la parte blanca del cebollín y el ajo. Agrega las verduras (holantao, pimiento y brócoli) y saltea.

9
Incorpora lentamente la quínoa y saltea. Agrega la salsa de soja y también la salsa de ostión. Añade la tortilla de huevo, además del pollo y la parte verde del cebollín. Sirve caliente. ¡Listos! ¿Qué te ha parecido este arroz de chaufa de quinua? Comparte con nosotros tu experiencia.