Empanadas de lechecillas

[pitufina]

¡Que la lluvia no te desanime! Prepara unas empanadas de lechecillas con esta receta
Para esos días nublados y de lluvia, nada mejor que un pastelito para aliviar los problemas con un chocolate caliente

Empanadas de lechecilla
Ingredientes:
1 Lata de dulce de leche
3 Tzas. de harina de trigo
1 1/2 Tza. de manteca vegetal
1 Tza. de refresco de cola
2 Pzas. de huevo

Preparación:
Pre calienta el horno a 210ºC.

Vamos a mezclar la manteca vegeta con el refresco de cola y debemos amasar perfectamente hasta obtener una masa suave.

En un superficie plana y previamente enharinada, vamos a extender nuestra masa son ayuda de un rodillo. Cuando este lista con ayuda de un molde circular vamos a cortar varios elementos.

En caso de no contar con un molde circular, te puedes ayudar de un vaso.

Una vez listos, les vamos a poner una cucharada del dulce de leche en cada círculo y con mucho cuidado lo doblamos para darle la forma de la empanada. Para darle la forma y presionar al cerrar, te puede ser muy útil un tenedor.

Colocamos nuestras empanadas en una bandeja para horno con papel silicona y con ayuda de una brocha, barnizamos todas nuestras empanadas.

Llevamos la bandeja de empanadas de lechecilla al horno por 30 minutos.

Saca, sirve y disfruta.

[Aitor]

Bueno pues le diré a la parienta que me las aga y me las llevo en el camión para cuando paro a tomar café