Ingredientes.
1 litro de agua
60 g de sal marina no refinada
250 g de langostinos congelados
Medio kilo de hielo
Elaboración:
En una cazuela amplia pon agua a calentar. Cuando empiece a hervir vierte la sal y deja que se disuelva.
Vierte los langostinos congelados y espera a que rompa de nuevo el hervor.
Cuece durante 1 minuto y 30 segundos. Cambiará el color del marisco de blanquecino a rosa, señal de que ya están hechos.
Prepara un recipiente con agua y hielo y vierte los langostinos para cortar la cocción. De esta manera quedarán firmes y crujientes.
Una vez fríos, retíralos del agua y ¡ya están listos!