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#1
04-Feb-2021, 14:21
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Arroz rojo a la mexicana
 Ingredientes (2 personas): 200 g. de Arroz Brillante Sabroz 100 g. de guisantes cocidos 250 g. de tomate frito 1/2 cebolleta 1 diente de ajo 1 chile verde aceite de oliva sal Elaboración: Precalienta el horno a 180ºC. Calienta en un cazo medio litro de agua con el tomate frito. Pica la cebolleta, pela el ajo y sofríe todo en una cazuela con aceite de oliva. Incorpora el arroz y sofríe hasta que se vuelva transparente. Vierte el caldo de tomate (que quede un dedo por encima del arroz, más o menos) y sazona. Agrega los guisantes y el chile entero. Cuando rompa a hervir introduce la cazuela en el horno. Hornea el arroz a 180ºC durante 13 minutos. Saca la cazuela del horno y deja reposar un par de minutos. Remueve el arroz y retira el ajo. Sirve.   
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