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Gratinado de coliflor y brócoli al queso
Ingredientes5 personas: 1 brócoli 1 coliflor 1 cebolla 1 diente de ajo 200ml de crema vegetal (arroz, soja, almendra, etc…) 2 cucharadas de harina de sarraceno (o cualquier otra harina) 60g de queso rallado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta 1 Precalentar el horno a 180°C y lavar las verduras. En una cacerola con agua salada hirviendo, cocinar la coliflor y el brócoli durante unos 20 minutos. 2 Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva. 3 Cuando las verduras estén cocidas, colocarlas en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. 4 En una cacerola, calentar la crema a fuego lento y agregar la harina, revolviendo con un batidor hasta que la textura se espese. Sazonar con sal y pimienta. 5 Verter esta mezcla sobre las verduras y la cebolla frita. Espolvorear el gratinado con el queso rallado. 6 Hornear durante 20 minutos hasta que la parte superior esté tostada. Buen provecho |
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