Nueve recetas ligeras para aprovechar los beneficios de las pipas y las semillas

[SHAKIRA]

Aunque hablar de «semillas» en general parece ambiguo, ya que pensamos en ellas más como un elemento de la horticultura que como un alimento, estas son un elemento esencial en nuestra dieta diaria. Al igual que los frutos secos, las semillas, que abarcan desde las más tradicionales pipas de girasol o calabaza a los tipos como de chía o lino, cuentan con multitud de grasas saludables, nutrientes esenciales y ácidos esenciales que ayuda a nuestro organismo. Aunque es muy fácil incluir las semillas en nuestros platos, debemos tener en cuenta que, a diferencia de los frutos secos, no podemos absorber los nutrientes de las semillas si las comemos directamente. Por ello, debemos de remojarlas, hidratarlas, tostarlas o machacarlas. Las semillas son parte de una alimentación equilibrada, y se puede incluir en postres, repostería o platos principales. Os dejamos siete recetas para sacarles el mayor partido posible y darle un toque especial a tus platos.

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