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#1
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![]() ![]() Personas:4 Tiempo:45 min Calorías:146 Cal Ingredientes: 100 g arroz largo 8 hojas papel de arroz 100 g pechuga de pollo 100 g quinoa 1 zanahoria 1 pepino pequeño 1 cogollo de lechuga 50 g germinados de cebolla 100 ml salsa de soja 20 ml aceite de sésamo aceite de oliva 1 ramita cilantro sal semillas de sésamo dorado pimienta negra CÓMO HACER ROLLITOS RELLENOS DE ARROZ Y POLLO CON SÉSAMO Paso 1 Limpia la pechuga de posibles ternillas y huesecillos, espolvoréala con una pizca de pimienta molida y córtala en tiras. Paso 2 Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añade las tiras de pollo y saltéalas 5 minutos. Retíralas y pásalas a un cuenco, mézclalas con 50 ml de salsa de soja y el aceite de sésamo, y macera unos minutos. Paso 3 Lava la quinoa y cuécela en agua salada 15 minutos; escúrrela y deja enfriar. Cuece el arroz en agua salada unos 12 minutos, hasta que esté al dente. Pásalo a un colador y deja enfriar. Paso 4 Raspa la zanahoria y lávala, junto con el pepino y el cogollo; seca bien los 3 y córtalos en juliana. Escurre un poco el pollo del líquido de maceración. Paso 5 Sumerge una hoja de papel de arroz en agua fría, hasta que ablande; retírala y disponla sobre un paño de cocina. Coloca encima la octava parte del arroz cocido, de la quinoa, del pollo, de la zanahoria, del pepino, del cogollo y de los germinados, lavados y secos. Paso 6 Dobla los bordes del papel sobre el relleno, enróllalo y forma un rulo. Repite la operación hasta agotar todos los ingredientes. Paso 7 Espolvorea los rollitos con sésamo y hojas de cilantro lavadas. Sírvelos con el resto de salsa de soja en un bol. ![]() ![]() |
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