Normas del foro apurados.com |
Prohibida la publicación de claves , de sofware y de informaciones para el pirateo. El Uso De Estos Foros Requiere La Obligada Lectura Y Aceptación De Estas Normas Normas |
Presentaciones del foro |
""MUY IMPORTANTE"" (Atención todo aquel usuario que se registre debe Pasarse Por Presentaciones y Presentarte a los Compañeros de lo contrario será baneado y borrada su cuenta. PRESÉNTATE |
|
|
Herramientas | Desplegado |
#1
|
||||
|
||||
Receta de Tamales de arroz
INGREDIENTES
Una receta básica de tamales rellenos de arroz, pimientos, cebolleta y camarones, con la que preparar un bocado delicioso. 40 min. cocción 20 min. preparación 4 personas Hojas de maíz secas Para el arroz: 300 gr. de arroz (mejor si es arroz glutinoso del que se usa para el sushi arroz glutinoso) Agua Sal Para el relleno de los tamales: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta (con lo verde) 150 gr. de camarones, langostinos o gambas crudas Sésamo (a poder ser negro) Aceite Sal 1 aguacate PREPARACION 1 El ingrediente principal de estos tamales de arroz es, evidentemente, el arroz. Pero para que nos queden perfectos tenemos que cocerlo perfectamente en abundante agua con sal. 2 Una vez que está cocido, lo colamos y lo reservamos. Preparamos el relleno de los tamales de arroz: 3 Mientras el arroz se va cociendo, lavamos muy bien las verduras y las picamos en trocitos pequeñitos. Reservamos. 4 Pelamos los camarones (gambas o langostinos) y los cortamos en trocitos también, reservando 1 camarón por cada tamal que vayamos a preparar (si son muy grandes, podemos cortarlos por la mitad). 5 Echamos un poco de aceite en una sartén y rehogamos los camarones. Un par de minutos después los retiramos a un plato y los reservamos. 6 Añadimos a la sartén las verduras y un poco de sésamo (al gusto) y las rehogamos durante unos 5 minutos. Si necesitamos más aceite, lo añadiremos. Sazonamos. 7 Una vez que tenemos el arroz listo y un poco templado, lo echamos en un bol junto con el salteado de verduras, los camarones, un poco más de sésamo y el aguacate cortado en trocitos. 8 Regamos todo con un chorrito de vinagre de arroz y mezclamos bien. Montamos los tamales de arroz y los cocemos: 9 Abrimos las hojas de maíz, le recortamos las partes que estén rotas o dobladas y echamos un poco del relleno en el centro de la hoja y lo coronamos con uno de los camarones que hemos guardado. 10 Cerramos los tamales y los ponemos a cocer al vapor, con el cierre para abajo, durante 15 minutos a contar desde que el agua comienza a hervir. 11 Dejamos que los tamales de arroz se templen un poco, y los llevamos a la mesa acompañados de un poco de ensalada de verduras, dentro de la hoja de maíz, para descubrir su delicioso interior una vez en la mesa. |
|
|