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#1
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Pistoño cántabro
![]() Santander, Cantabria Ingredientes: 4 raciones: 2 pimientos rojos grandes de los de asar 2 pimientos verdes grandes de los de asar 1/2 cebolla 1 berenjena 2 calabacines medianos 2 tomates 1 manojo espárragos trigueros 2 dientes ajo Aceite de oliva Sal Tomate natural preparado Pasos: Poner a pochar los ajos y la cebolla a fuego lento, mientras lavamos y cortamos las verduras. Cuando esté pochado el ajo y la cebolla añadimos los pimientos y esperamos a que se pochen entonces añadimos el tomate natural PELADO y los espárragos trigueros A continuación, y cuando lo anterior ya está pochado, añadimos la berenjena y el calabacín removemos le damos 1' y retiramos el exceso de aceite si lo hubiera, le añadimos el tomate preparado antes y lo dejamos cocer todo durante al menos 15' Una vez terminado servimos, bien solo o con un huevo frito o poché ![]() ![]() |
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