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#1
14-Aug-2020, 16:34
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Recetas de cocina de Extremadura
Pisto Extremeño
 Ingredientes 1 cebolla 4 tomates triturados 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 berengenas 2 calabacines 4 zanahorias 4 dientes ajo Aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso vino blanco (opcional) 1/2 cucharadita pimentón dulce de la vera 2 cucharadas sal y dos de azúcar Pasos En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Freír la cebolla y el ajo un poco después hasta que la cebolla esté dorada. Después añadir el pimiento rojo, el pimiento verde y las zanahorias y remover unos 4 minutos Posteriormente añadir la berenjena y el calabacín, remover durante 4 minutos para que se vaya pochando y añadir medio vaso de vino blanco (opcional) y cocinar 2 minutos para evaporar el alcohol. Añadir el tomate triturado, sal, pimienta, azúcar y añadir el pimentón dulce de la vera, remover, tapar y cocinar durante 45 minutos a fuego lento. Y listo para degustar 
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