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#1
13-Aug-2020, 13:25
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Sopa de Tomates y Melocotones
 INGREDIENTES 3 tomates grandes y maduros 2 melocotones grandes y maduros 2 cucharada Aceite de oliva virgen extra sal 4 hojas hierbabuena Flores de Saúco Brotes de Hinojo Flores comestibles INSTRUCCIONES Lavamos y cortamos en trozos grandes los tomates y los melocotones. Colocamos en el vaso de la Thermomix o cualquier otro tipo de robot de cocina. Añadimos las hojas de hierbabuena y unos cuantos brotes de hinojo. Vertemos las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sazonamos a nuestro gusto. Trituramos hasta conseguir una textura homoguenea y sin rastro de la piel de los melocotones. Rectificamos el punto de sal. Pasamos por un colador fino y reservamos en la nevera, como mínimo un par de horas, hasta su degustación. A la hora de servir decoramos con un brote de hinojo, pétalos de flores comestibles y unas flores de saúco. Os recomiendo que la hagáis,es muy rica y sobre todo muy original 
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