Cocina Egipcia, recetas típicas de Egipto

[yaiza]

Kufta, plato típico de Egipto



Ingredientes:

1 kilo de carne picada de ternera
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 tomates
3 patatas
1 pote de salsa de tomate (puré de tomate)
Aceite
Jugo de limón
Aceitunas negras
Sal
Pimienta
Pimentón
Comino


Preparación:

Tomar una cacerola de gran tamaño y echar un chorrito de aceite hasta que caliente. Posteriormente añadir el ajo (previamente picado en cuadraditos) y la cebolla. Saltear unos minutos e incorporar la carne picada de ternera. Podéis ayudarte con la mano a deshacerla, sino utilizar una cuchara de madera. No olvidéis agregar sal, pimienta y las demás especias.

Una vez que está lista, utilizar una fuente para horno (previamente aceitada) y extender la mezcla de manera pareja. Ahora podéis ayudarte con una espátula, sino continúa utilizando la cuchara. Llevar a horno precalentado durante unos 30 minutos y luego dejar reposar.

Cortar las patatas en rebanadas y freírlas durante algunos minutos. Colocar el tomate en rebanadas sobre la preparación y hacer lo mismo con las patatas que estabais fritando.

Mientras tanto, mezclar la salsa de tomate con el jugo de limón y rociar la salsa sobre la carne picada. Ahora nuevamente llevar a horno durante 20 minutos más, hasta observar que las patatas estén tiernas y la carne bien cocida.

Retirar del horno y agregar en forma de lluvia perejil picado y las aceitunas negras para decorar.