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#1
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Ensalada de pulpo
INGREDIENTES 4 PERSONAS 1 cebolla tierna 1 pimiento verde 400 g de pulpo cocido en rodajas 1 limón 1 aguacate 2 tomates 20 aceitunas negras sin hueso 1 bolsa de brotes de ensalada variada Aceite de oliva extra Sal Pimienta molida PARA LA SALSA 40 g de mayonesa PREPARACIÓN 1 Pelar la cebolla y cortarla en daditos. Lavar el pimiento, secarlo y cortarlo también en daditos. Poner en un cuenco el pulpo, la cebolla y el pimiento. Aliñar con sal, pimienta molida, un chorrito de aceite y unas gotas de limón. 2 Preparar una salsa con la mayonesa, unas gotas de zumo de limón, el ajo y el cebollino picado finamente. Reservar. 3 Extraer la pulpa del aguacate y cortarla en gajos. Agregar unas gotas de limón para que no se oxiden. Lavar los tomates, secarlos bien y cortarlos también en gajos. Cortar las aceitunas negras en rodajas. 4 Montar la ensalada en un plato e ir intercalando los brotes de ensalada, el pulpo, los tomates, el aguacate y las aceitunas. Servir con la salsa de mayonesa. |
#2
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Rico,rico
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