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Herramientas | Desplegado |
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#1
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Cocina Filipina, recetas típicas de Filipina
Receta de Pancit Malabon
Ingredientes: 400 gramos de fideos de arroz 2 litros de caldo 100 gramos de carne picada de cerdo 100 gramos de carne picada de ternera 2 cebollas 1 diente de ajo 1 pimiento verde Salsa de soja Sal Aceite Preparación: Tomar una olla y cocinar a fuego medio los fideos de arroz en dos litros de agua con caldo. Llevar a ebullición unos 10 minutos y dejar enfriar. A continuación, en una sartén, echar un chorrito de aceite y saltear todas las verduras (previamente cortada en tiritas finas) en conjunto con la carne picada, el ajo y la carne de cerdo. Veréis que está listo una vez que está todo bien doradito. Pues en ese momento, agregar los fideos de arroz y freír durante algunos minutos más para lograr que todos los sabores se junten. Ahora si, una vez que este listo, incorporar la salsa de soja (la cantidad es a gusto). Ten en cuenta que la salsa de soja es bastante salada, por lo que no debéis añadir mucha sal, sino os quedará demasiada salada la preparación. Servir en caliente o frío junto con una buena cerveza. ¿Un buen consejo? Podéis decorar la elaboración con algunos camarones pelados, huevos cortados en finas rodajas y esparcir perejil picado por encima. |
#2
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Lomi soup (sopa típica en Filipinas)
Ingredientes: 1 zanahoria 5 ajos 1/2 cebolla 1/2 col Agua Maicena 1 huevo Al gusto especias Sal Pimienta 2 filetes pechuga troceados Pasos: Sofreír la cebolla, el ajo y zanahoria, añadir los trozos de pechuga salpimentados y especiados al gusto. Echar 8 tazas de agua y hervir todo durante 15 minutos (añadir sal... o pastilla de caldo). Añadir los fideos o espaguetis finos y dependiendo del tiempo de cocción añadir la col (sólo tiene que hervir uno 4/5 minutos) Añadir un huevo y remover para que no se forme... a continuación una cucharada de maicena disuelta en media tacita de agua. Freír aparte unos ajos bien doraditos y añadir a la sopa, le potencia el sabor! Bon appetit! |
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