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#1
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Natillas de pera con chocolate
Resumen de la receta Num. de personas: 4 Calorías: 650 ¿Qué necesitas? 4 peras en almíbar con su almíbar 2 cucharadas de azúcar 1 copa de licor de pera chocolate en láminas para adornar Mouse de chocolate: 3 huevos 125 gr. de azúcar glas 175 gr. de chocolate fondant 1 cucharada de mantequilla 1 vaso de vino de nata líquida ¿Cómo se prepara? Paso 1 Mousse: Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas 2 minutos, moverlo y añadir las yemas una a una y después el azúcar. Paso 2 Incorporar con movimiento envolvente la nata montada y por último las claras a punto de nieve, con cuidado de que no se bajen. Paso 3 Triturar las peras con su almíbar y el azúcar, añadir la copa de licor de pera y servirla con la mousse y espolvoreada de virutas de chocolate. |
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