Carne compuesta estilo canario

[pitufina]

1 kg carne de ternera en dados
1 cebolla
1 tomate grande
1 pimiento verde
1 zanahoria
3 papas medianas
3 dientes ajo
Guisantes
1 vaso vino blanco
1 vaso agua
Tomillo, laurel
Pimentón picante



Pasos de la receta
1
A la carne ya cortada en dados se le pone sal, tomillo y pimienta al gusto. Se reserva mientras se preparan los otros ingredientes

2
Se pone aceite de oliva en una sartén y se pasa un poco la carne. Cuando haya tomado color, se aparta a otra olla

3
Se prepara el refrito en la misma sartén donde se hizo la carne. Cebolla, ajos laminados, tomate, pimiento

4
Se añade a continuación, la zanahoria cortada y las hojas de laurel

5
Se incorpora el vaso de vino blanco y se deja evaporar. Seguidamente el vaso de agua

6
Yo lo puse en la olla exprés durante 15 minutos. En olla normal, hasta que la carne este tierna.

7
Se incorpora la sal, el pimentón picante al gusto y los guisantes. Dejarlo a fuego lento 4-5 minutos más.

8
A parte, se fríen las papas cortadas en dados y se les añade a la carne. Dejar reposar.