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#1
11-Jun-2024, 13:35
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Solomillo de cerdo al whisky
  Ingredientes, para 4 personas 2 solomillos de cerdo 150 ml de whisky 200 ml de caldo de carne Zumo de ½ limón 4 dientes de ajo 20 g de mantequilla Harina de maíz refinada diluida en agua fría Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Comino molido Perejil  Calienta una sartén grande con 4-4 cucharadas de aceite. Corta cada solomillo en 8 medallones, salpimiéntalos e introdúcelos en la sartén. Dóralos a fuego fuerte por los 2 lados y retíralos a una fuente. Pela los dientes de ajo, pícalos finamente, añádelos a la sartén y rehógalos brevemente. Vierte el whisky y dale un hervor para que se evapore el alcohol. Añade el caldo, la mantequilla, el zumo de medio limón y ½ cucharadita de comino en polvo. Pon a punto de sal y cocina la salsa a fuego medio durante 4-5 minutos. Introduce los medallones y cocínalos en la salsa durante 2-3 minutos. Para ligar la salas, agrega un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría y dale un hervor hasta que espese. Espolvorea la carne con un poco de perejil picado. Y ya podemos servir. 
  
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