Arroz de zanahoria

[pitufina]

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 35 minutos
Comensales: 4 porciones

INGREDIENTES DEL ARROZ CON ZANAHORIA
1/2 taza de arroz largo
3 cucharadas de aceite
2 zanahorias, sin piel
3 tazas de agua
Sal, para sazonar al gusto
Para servir:
Cilantro picado



CÓMO HACER ARROZ DE ZANAHORIA COLOMBIANO
El primer paso es rallar una zanahoria y cortar la otra en rodajas. En una olla, calentamos aceite y cocinamos la zanahoria rallada a fuego medio durante unos 4 minutos hasta que el aceite se tiña del color anaranjado.

Luego, añadimos el arroz y mezclamos bien durante 4 minutos más. Agregamos 3 tazas de agua y las zanahorias en rodajas, aumentamos el fuego y cocinamos el arroz hasta que absorba suficiente agua.

Evitamos revolver durante la cocción. Cuando el agua se reduzca lo suficiente y los granos de arroz sean visibles, bajamos el fuego al mínimo y tapamos la olla durante unos 8-10 minutos aproximadamente.

¡Y listo! ¡Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso Arroz con zanahoria rallada!

🍽 CÓMO SERVIR ARROZ CON ZANAHORIA LICUADA
Se sirve sobre un plato y se le decora con cilantro picado encima.